中国多少家乳制品？
目前，我国共有超1500家从事乳制品生产的企业 其中，仅有约30家企业具备生产特种乳制品（含乳铁蛋白、益生菌）和配方奶粉的能力；有90多家可以生产低温酸奶，但鲜奶产量相对较少；能够生产液体奶（纯牛奶、酸牛奶和其他饮料奶）的约有400多家，但是主要分布于华东和华北地区；能够生产婴幼儿配方奶粉的约为200家，而能够同时生产婴幼儿配方奶粉及特种乳制品的厂商不到10家
目前我国已经形成了南北两个奶业集群 北方以黄淮海平原为中心，包括河北、山东、河南三省在内的“黄淮海生态奶业带”，主要以良种奶牛养殖和原料奶生产为主；南方则以长江为轴线，主要包括四川盆地、江南丘陵以及长江中下游平原，这里是中国荷斯坦牛的最佳生态区之一，也是优质奶源的主要产区。
不过，从行业发展来看，我国奶业仍然处于“小农经济”向现代畜牧业转变的过程当中，产业集中度较低，规模化养殖程度差。目前国内所有的规模养殖场中，平均每个场家的奶牛存栏量不足700头，仅相当于欧美同等规模场家的十分之一甚至更低，大型农牧企业很少且总体产能不高。