哪里的福寿鱼好吃？
之前写过，再贴一次吧 作为一个在湛江生活了20年的吃货来说，回答这个问题简直是太合适了。 先上图片，这是最近做的，鲜到飞起~ 用我们当地话说，这道菜叫做“焗鸡饭”，用海渔话来讲就是“焗佛头（鱼）” 因为我不太喜欢吃鱼，所以对鱼的要求也比较高，一般情况不会自己买鱼来做。但这次是我同学送的鱼，所以特别开心地做了这道美食。 首先，你得有一煲好的粥打底。粥底一定要用好米熬成，我用的是丝苗米。
然后把切好的福寿鱼和姜放进开水锅里烫一下，去腥。注意，别直接下锅煮啊！不然会煮出一堆碎渣。 把粥底部打浮起，然后放适量的盐和酱油调咸淡。
把烫过的鱼和姜放进粥里慢火煨熟就可以了。
我同学送的这条鱼不大，两斤左右，做这个刚好够两个人吃。 其实这个鱼生吃也很好吃，鱼肉很鲜嫩，带点甜味，沾点酱更好吃。不过我这个做法才是经典哦～
除了这个“焗鸡饭”之外，还有很多其他的做法。比如“蒸三色鱼球“、“鱼蛋粥”“煎焗鱼骨”等等，因为食材不同方法略有差别，我都分别发到了知乎上了。感兴趣的话可以去看看哦～
最后，祝你吃得开心～