红胡萝卜怎么腌制好吃？
我小时候，老家没有菜市场，所以买菜非常不方便，偶尔买一次肉，都是一大桶，够吃好几个星期的。所以，家里人会做很多腌菜，比如萝卜、黄瓜、辣椒等等。现在回忆起来，那些味道真的很好。 红胡萝卜怎么做才最好吃呢？ 我小的时候，老妈经常会用红胡萝卜炒豆腐干，或者炒鸡蛋，当然，用油拌一下，直接当零食吃也是可以的。
不过要说最好吃的做法，还得是四川风味——麻酱拌胡萝卜丝。 用简单的调料，拌出美味佳肴。这就是我们这一代人从小对美食的定义吧！ 做法也超级简单哦！
1、准备食材：红胡萝卜一根、花生适量（因为要做成花生米）、白芝麻少量、盐2勺。
注：如果不喜欢吃太咸的味道，可以减少盐的用量。
2、把红胡萝卜去皮，然后切成细丝；花生米煮熟去衣，一起放入碗里，加少许盐拌匀。
3、在锅里倒入适量香油烧沸，然后立即浇到装着胡萝卜和花生的碗里，拌匀。等到油温冷却后，再加一勺豆瓣酱，搅拌匀了，就可以吃了。
做好的麻酱拌胡萝卜丝应该像果冻一样，光滑Q弹。
如果你喜欢吃脆一点的食物，可以把做好的酱料放在冰箱里冷藏几个小时后再食用。 这道简单又好吃的下饭菜，你get了吗？