葛根有利尿作用吗？
是的，有研究表明，葛根具有轻微而短暂的利尿剂样作用；其作用机理可能是通过扩张血管，使肾脏血流量增加，肾小球滤过率升高从而导致的。 不过需要特别说明的是，上述研究结果是基于动物实验得出的，在人体上是否同样适用，目前尚不清楚，所以还是应该按照医嘱服药，不要自行加大用药量！
其实，除了可能存在的轻微利尿效果之外，葛根更被人熟知的药理作用是解酒。 有研究表明，葛粉能够显著降低醉酒小鼠的酒精代谢产物——乙醛的含量（与对照组相比，P<0.01）；也能明显降低醉酒大鼠血液中醇类、酯类和醛类的含量，说明葛粉对乙醇（白酒的主要成分）具有清除和分解的功效； 另外，有专家通过动物实验发现，给大鼠灌胃葛根水提物（生葛根3g/kg体重，煎服）4天后，可明显增加肝糖原含量并降低血清中酒精浓度，证明葛根对肝脏有一定的保护作用[6]。
虽然对于人体有哪些具体的保护机制以及保护程度如何还有待进一步研究，但不可否认的是，饮酒前服用一定剂量的葛根可能确实可以减少酒精对肝脏损害、预防酒精中毒的发生。 当然，药食同源的葛根可用于治疗中暑、肠炎、痢疾等也有一定的药用价值。且葛根中含有丰富的硒元素和维生素E，这两种营养物质都具有不错的抗氧化性能，因此也有助于延缓衰老进程。