韩国新鲜人参怎么吃？
直接吃。 生吃是获得人参中氨基酸、多糖等有效成份的首选方法，这些物质是最为直接被人体吸收的成份。 但生的人参滋味微苦，若直接食用往往不好下咽。目前常见的一种吃法是把人参切片，浸泡在白酒或蜂蜜、柠檬汁中，制成“浸膏”，用这种办法可以较大程度保留人参中的营养成分[1]。 有实验表明，将新鲜人参用冷水浸没，每日换水一次，连换3次，再用文火煮至人参全熟，这样能较好地保存其营养成分[2]。
炖服。 人参可切成薄片，放入瓷杯内，再倒入开水，加盖焖泡5～6小时即可服用。 用这种方法最好早晚各饮一杯。如果早上饮用，最好在上午9~10点间喝；夜间睡前饮用，则最好在下午4-5点之间。此时喝不仅有利于维持血压、血糖水平的稳定，还有助于改善全身的组织器官的功能与状态，对延缓衰老有非常好的作用[3]。
煎汤。 把参片放入锅中，加水煎煮，一般可煎煮两次，第一次用水量要多些，煮沸后再煎熬1小时左右，第二次用水量要少些，煎至接近枯干时，去渣留液，合并两个药液，备用。
冲服。 这是最为简便服用人参的方法之一。具体做法是把参粉装入空胶囊，每次内服500毫克左右，每天服用3次。 对体虚弱、抵抗力低的人，如病后、产后、手术后及恶性肿瘤病人，可以常服人参，但每次剂量不要过大，3克左右比较安全。 除了上述口服给药的方式外，还可以用人参泡酒、蒸饭、煮粥或者制作药膳。但是需要注意，无论采取哪种方式入药，都不要过量，以防中毒。