开放厨房中岛是什么？
所谓中岛，简单说是在整个厨房台面间，从墙面延伸出一段长方形的台面，然后在表面覆上人造石、实木皮等材料。如果空间够大，岛台还可和料理台相连，或设计成独立的岛台。同时，岛台上还可配备水槽、炉灶、消毒柜或酒柜等储物柜，使其兼具烹饪、储物、洗涤的功能。
在开放式厨房中，中岛的首要优势是作为吧台使用，它能自然地分隔两个空间，同时保证开阔度不受影响，不会给人压抑感。另外，中岛还可兼做餐桌，在上面摆上几样简餐，一盘水果等，既节省空间，又多了互动性。如果空间不大，可将中岛和操作台并成一个长操作台。
另外，中岛还能扩充操作台工作空间，比如一、二居的厨房空间一般都不大，通过中岛的设置，可以增加台面工作面积，使切菜、做凉菜、摆盘等操作互不干扰。
通常来讲，中岛离墙面至少要保持90厘米的距离，才能方便人绕到岛台后面操作。如果两个人都要在岛台操作，那么要留120厘米的间隔。同时，岛台的高度要与操作台保持一致，一般在80厘米左右。如果兼做餐桌的话，可比操作台高出5厘米左右。