乳鸽孩子可以吃吗？
鸽子的营养成分按干重计算，蛋白质为63.9%，脂肪为19.5%，无机盐16.4%。蛋白质中18种氨基酸不但含量多，而且比例平衡。人体需要的8种氨基酸，在鸽子蛋白质中都含有。其中，苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸和精氨酸等5种氨基酸含量比牛、猪、兔、绵羊肉高。
从上面的分析我们可以看出，鸽子的营养不仅比鸡肉高，而且比畜肉的营养也要高。特别是蛋白质含量高出鸡肉10%~20%，比畜肉高出50%~100%。而脂肪含量却比鸡肉低40% ，比畜肉低90%，且所含脂肪中的65%是人体容易吸收的不饱和脂肪酸。因此可以说，鸽子是含有丰富营养的理想食品，“动物燕窝”的美誉是名副其实的。