大鸽子怎么做好吃？
我是很爱吃炖鸡汤的一个人，所以家里经常炖鸡汤喝！我每次在炖之前都会用热水把鸡肉先焯一遍，这样能把鸡肉里的血水煮出来，也能去掉一部分腥味。 然后我会放生姜、料酒给鸡去腥增香 （我不喜欢太多香料的味道，所以只会放生姜和料酒） 我家炖汤一般都放一块冰糖，可以起到提鲜的作用 但我发现我家孩子不喜欢甜口儿的，就只放盐了。
等锅开之后，我把火调成小火，慢慢炖着 大概一个多小时之后就行了！这时鸡汤已经浓白鲜香了！ 不过这时的鸡汤味道我还是觉得有点寡淡，不够浓郁。所以我还会再炖一次。 就是把刚才的鸡肉捞出来，剩下一半的鸡架和部分鸡肉，重新放进锅里，加入足够多的开水（一定要用开水啊，不然会酸），小火慢炖两个小时后，鸡汤就会变得油亮鲜浓，浓香扑鼻啦~
喝的时候可以撒点葱花和香菜增加一点香味哦~ 炖好的鸡汤可以直接喝到原味儿，也可以打一个鸡蛋进去搅散再炖一会儿，这样就可以吃到滑嫩的鸡蛋花了～ 或者你也可以像我们家一样，打个鸡蛋泡进面粉里，搅拌成糊状，再倒进热油里炸黄，拌在饭里一起吃也很棒哦～ 小贴士
1、如果鸡肉事先用清水浸泡2小时后再焯烫，可以更干净；
2、如果不想让鸡汤有腥味，可以把切好的鸡块，放在沸水里面，加姜、葱和少量料酒，煮出血泡沫，洗干净之后再炖。
3、冷水下锅炖汤更能释放出营养物质，建议不要使用高压锅哦，会让营养素流失的。
4、加入开水能更好地入味，并且能让汤汁更加浓醇鲜美。