隔夜酸奶有什么作用？
1、改善睡眠 晚上睡前喝一杯脱脂酸奶，不仅可以快速入睡，而且可以显著提高睡眠质量；美国睡眠协会曾推荐，可以使用富含钙的乳制品如酸奶等来补充夜间睡眠不足的情况。因为钙有助于神经传递物质和激素的产生，从而帮助调节睡眠（比如γ-氨基丁酸）。另外，有研究发现，维生素D可能起到改善睡眠和调整生物钟的作用，而含维生素D高的食物包括芝士、鸡蛋、酸奶等。睡前一杯酸奶，让你一夜好眠！
2、保护心血管 《新英格兰医学杂志》发表的一项研究显示，每天喝两杯以上酸奶的人患心血管疾病的风险比喝得少的人低30%。另一项来自美国的研究发现，每天喝两份或更多份乳酸饮料（也就是酸奶）可以将心脏病的发病风险降低25%~30%。 中国保健营养国际会议上也透露，每日饮100毫升以上的酸奶，可使心脏病发病几率减少一半左右。 而有关研究已证明，蛋白质和维生素A有一定防止动脉粥样硬化形成的效果，这些在酸奶中都存在。
还有一项涉及4000多名女性的研究发现，摄入较多钙的女性心脏病发作的风险降低了27%，而每日从乳制品中获得100毫克以上的钙可降低28%的心血管疾病死亡风险。一项包含6万多人的研究中，研究人员发现，与不吸烟者相比，每天吸食一包香烟的人患心脏疾病的概率要高69％。 所以，想要心更健康，远离心血管等疾病，每天一杯酸奶必不可少！
3、提高免疫力 除了直接补充营养物质，经常吃酸奶还能够刺激机体的免疫系统，增强免疫功能。 有研究表明，当身体摄入足够的钙和维生素D时，可以帮助降低患感染性疾病的风险，同时还可减轻免疫系统的负担。通过以下两种方式摄取足够的微量元素： 每天一杯酸奶，能够为机体及时提供所需营养成分，增强免疫力，让你少生病！