舌头作用是什么？
1、辨味 能辨别各种气味，是味道感受器。例如狗能够根据气味找到离它几千公里远的食物。而人类依靠嗅觉认出了许多种香料和毒品。
2、觉温 人的舌头上分布着很多感受温度的神经末梢，能感觉到液体、气体或固体在口腔里存在与否；还能分辨出30℃左右的温差变化。
3、感滑 指对食品质地柔软程度的味觉感觉能力，如感受粘性食物、流体的性质。
4、知辛 是指对食物刺激强度的感觉能力。即感知食物的辣味及辛辣的程度。
5、尝苦 对苦味物质的敏感性。
6、觉酸 感受到食物中酸性物质的存在，以及酸味强度的能力。
7、识咸 识别食物中的盐类及其含量的能力。
8、品鲜 感知食物中腥味的能力。 以上这些能力，在大脑中都被转换成了电子信号，通过脑神经系统传递给其他中枢。这些信号最终汇聚到脑岛——这一区域会对不同味道进行归类并加以区分。