甘蔗糖有什么作用？
甘蔗是一种经济作物，也是我国重要糖料作物之一，主要分布在华南和西南地区。 甘蔗中含有丰富的糖分、维生素C以及钙、铁、锌等多种微量元素。其中，含蔗糖量最高可达97%以上（新鲜甘蔗），因此是生活中常见的碳水化合物来源。 从营养价值上来看，每100克甘蔗含糖量为86.2毫克，高浓度高糖的特点使得它具有缓解低血糖的作用；另外，从中医的角度上，认为甘蔗味甘性寒，归肺、胃经，有清热生津、下气润燥的功能，适用于热病伤津所致的口干烦渴、小便不畅等。
近年来有研究称，经常食用甘蔗对口腔疾病，如牙周炎、牙龈炎也有很好的功效，因为甘蔗中含有大量对人体有益的酶，这些酶可以直接作用于菌斑，清除粘附在牙齿表面的细菌。 除了直接吃生甘蔗外，我们也可以把甘蔗做成糖水来喝。比如南方地区传统的小零食“糖葱薄饼”就是由青皮甘蔗制作的。
具体做法是将榨干水分的甘蔗渣粉加入白糖腌制，然后放在平底锅中煎炒而成。这样的吃法不仅保留了甘蔗中的营养物质，而且也弥补了生吃甘蔗口感不好的问题。
但是需要提醒大家的是，尽管甘蔗营养丰富，好处多多，但也不是人人都适宜吃的。 一般来说，正常人群都可以食用甘蔗，而且也可以把它作为日常营养补充的来源。然而对于一些胃肠功能低下、慢性胃炎或胃溃疡的患者来说，由于甘蔗含有纤维素，这些纤维类物质不容易被人体降解，所以不易消化吸收，若过多摄入就会增加胃肠负担，导致腹胀、腹泻或消化不良等症状，所以对于这一类特殊群体，建议少食或者不食甘蔗。