火锅涮虾多长时间？
这个我有权回答！ 我是沿海人，非常喜欢吃虾。什么油焖大虾，蒜蓉大虾，白灼大虾，麻辣小龙虾，咸蛋黄小龙虾都爱吃。 所以对新鲜干净的虾来说，各种做法我也都能接受。 但是唯独不喜欢吃火锅涮虾。不是说不新鲜不好吃的问题，而是火锅那沸腾的汤锅根本不适合煮虾，太残忍了。活生生烫死一只虾，想想都觉得可怕（反正我是没法下咽的）。 用火锅汤炖个虾煲还行。
但最近天气冷起来了，很想吃火锅了。于是想到一个两全其美的办法——自制火锅底料！用自制的火锅底料煮个海鲜火锅，完美！ 于是我就自制了一锅神仙美味——“花椒鸡”。用青花椒、红油豆瓣酱和嫩姜片制作的一锅鲜爽味美、麻椒浓香四溢的花椒鸡火锅。 把鸡翅中清洗干净，剁成小块，加入适量盐、生抽、老抽、豆瓣酱抓匀腌制一小时以上。
准备一根新鲜香菜切成段，一个红尖椒切成小圈，一块生姜切片，一把青花椒冲洗干净后晾干水分。 热锅热油爆香姜蒜，加入一大勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入青花椒和红辣椒炒香。加入适量的开水和一碗生抽，大火烧开后加入鸡翅肉块，再次煮沸后转小火慢熬一个小时左右，直到鸡肉酥烂入味。 熬好的鸡汤中加入切好的番茄煮至沸腾，然后打入鸡蛋液，加入适量盐调味儿。最后连汤带料一起倒入电饭煲中煮熟透就可以开吃了。
用这锅汤汁做火锅底料再合适不过了，还带着一丝丝回甜的滋味~ 不过用来涮菜可就不太合适了。因为经过这么久炖煮，汤汁已经变得浓郁醇厚，蔬菜放进去很快就熟了，软烂可口倒是真的，但是吃起来绝对没有新鲜汤汁涮菜那样有滋味。 用来涮肉倒是不错，尤其是羊肉这种有膻味的肉类，蘸着酱料吃，一口下去又香又有嚼劲。
不过我最喜欢的吃法还是把它做成一个热腾腾的盖浇饭。舀上一勺浓稠的汤汁浇在香喷喷的白米饭上，撒上一层葱花或者香菜碎，一勺辣椒油提味儿增色，拌均匀后一口吞下，那滋味儿真是妙不可言～ 你一定要试试哦～ 我保证你会爱上的～