体育局有几个处？
这个没有具体规定，每个地方不一样，我们这里是局机关12个处室（含办公室、政治处、人事处等），下属事业单位4个，体育总会、竞技体育工作处、体育产业与市场开发处、群众体育工作处。 至于你说的市体育局的级别问题，这个是和当地行政级别相对应，比如某地级市是副厅级别，那么该体育局应该是正县级别，局机关设8—9个科室，当然如果条件好的话也可以更多。
至于你说到的处长，局长一般就管全局的工作，副局长一般就管一个或几个处的日常工作，至于处室的领导，一般都是由上级主管部门下派，不隶属于当地体育局领导，所以谈不上什么级别。
不过，在实施过程中可能没那么严格，有的地区为了体现上下级关系，会让下级单位一把手兼下级单位的副局长，这样看起来就有级别了。 另外，现在国家推行公务员职务与职级并行制度，因此有些地方也按照此政策执行，比如某地市级体育局，作为行政机关，局机关35岁以下的普通干部职工都按科员对待（实际上不可能都是本科学历，否则直接定主任科员了），局机关36岁至45岁的普通干部职工定为副主任科员，局机关46岁至60岁的普通干部职工定为主任科员。
还有非领导职务待遇，这些对非领导职务干部也不影响工资福利。这种制度设计一方面解决了年轻干部的出路问题，另一方面也增加了单位的编制数量，因为非领导职务所占用的编制是不核定数的，也就是说这个单位的事业编制可以少批点，多的人用于任命非领导职务，少的人员用于公务员职务和职级并行的岗位。