厨房需要消毒柜吗？
现在市场上出现的消毒柜种类很多，可以根据需求选择。 高温消毒，紫外线消毒，臭氧消毒。 高温消毒柜根据温度高低可分为： 一级高温消毒柜（125℃以上） 三级高温消毒柜（90℃-125℃） 高温消毒柜一般采用直热式加热管作为高温灭菌光源，内部温度可达130℃，可以杀灭细菌繁殖体和孢子菌芽孢等微生物。适用于对高温敏感的餐具、酒杯、筷子等用品的杀菌消毒。
UV紫外线消毒 利用紫外线照射使微生物细胞发生遗传突变而致死，不能杀死细菌芽孢和抗紫外线病毒。具有广谱性，可杀灭细菌、真菌、酵母菌、病毒等。但不宜用于反复使用的餐具、牙刷、剃须刀等的消毒。缺点是只能用于干燥的餐具等物品的杀菌。
主要原理是通过紫外线辐射直接破坏微生物的核酸结构，从而杀灭微生物。紫外线穿透力很差，只能直射，所以如果放置不当或者被物体遮挡就会效果甚微。并且对人体也有很大危害，不建议使用！ 有毒！千万不要直接用手接触！ 臭氧消毒柜 用臭氧的氧化作用来杀灭表面的病菌。能有效的去除冰箱内的异味。 但是要注意，臭氧消毒柜是不能用来消毒陶瓷、玻璃、塑料等不耐腐蚀的物质以及金属制品的。因为它们对于臭氧有很强的吸收作用，会影响效果甚至产生有害气体。
另外，如果有正在使用的电风扇之类的一定不要进行臭氧消毒，防止损坏设备。