醋属于食品行业吗？
醋是人们日常生活中的主要食品，而食醋与人们的健康关系也相当密切。
制醋在商代以前，就有生产，我国人民在长期生产实践中，逐渐认识到食醋的保健作用，形成了自古至今的经常饮醋的习俗。早在《诗?周南》就有“中田有庐，疆畔有榆，君子有礼，民化不疑，耕殖树艺，衣食有余，妇人高会，硕酒有储，玄酒惟菊，有辛有濡，可以解驱，君子有誉”。把醋作为养生之品，用之养颜抗老，美容驻颜，其历史悠久。
中医学认为醋味酸甘而温，无毒，醋走肝经，有活血止痛，散瘀止血，解毒消肿，杀菌健胃，去腐下气，消积化痞，杀虫疗癣功效，可用于外伤出血，妇女血瘀经闭阴疮，痈肿毒疮，水痢蛊泄，黄疸积聚，干呕吐酸，痰饮癖块痞积，喉痹瘿瘤，丹毒，痔疮，杨梅恶疮，冻疮，头秃顽癣等病症。
现代研究和分析证明，食醋是一种低浓度的酸溶液，内含乙酸，乳酸，琥珀酸，葡萄糖酸，甘油，氨基酸，多种维生素，无机盐类和激素等，因而具有很强的抑菌杀菌作用，有滋补强身的疗效，因此可用以防治霍乱，痢疾，伤寒，感冒，胃癌，直肠癌，慢性胃炎等。
一般市场供应的有米醋，熏醋，老陈醋等。米醋鲜甜味纯，熏醋色黑气香，老陈醋浓重酸甜，还有一种保健醋人参醋，内含多种微量元素，氨基酸，维生素E等，味浓酸甜可口，更是不可多得的老少皆宜的理想保健饮品。