滋粑怎么做好吃？
“糍”与“耙”，一字之差，形状却不同。 “糍”，形如圆鼓、圆饼；而“耙”，头尖尾粗，形似漏斗。 两者都可以蒸、煮、煎、炸，常见的吃法有姜汁糯米糍、核桃糯米糍、菊花冰糕、椰香糯米饼、肠粉等。 今天要介绍的是一道以“糍”做原料的菜——三丝炒米糍。
广东有许多特色糕点，米糍就是其中一种。 它是由大米浸泡蒸熟后制成的，带有弹牙的口感，加上薄荷的清香和糖的滋味，让人越吃越想吃。
今天制作的这道菜，是以米糍为主料，配上胡萝卜、莴笋一起炒制而成。 三丝炒米糍的做法并不复杂，把主要材料都准备好之后，开始制作吧！
1. 大米淘洗干净后浸泡20分钟，然后倒入锅中加入适量清水煮熟制成米粒。 注意不要煮得太软烂哦~
2. 将泡过的米粉过一遍冷水，沥干备用。
3. 胡萝卜去皮清洗干净，切成细丝；莴笋去叶、去根，冲洗干净，切成细丝。（如果想让菜的色泽更美观，可以加入少许果蔬色素调味）
4. 开火，热油锅，油热后放入胡萝卜和莴笋一起翻炒至变软。
5. 加入白醋、白糖提鲜，不断翻炒均匀。这个时候你可以尝一下味道，如果太淡的话，可以加点生抽增味。
6. 最后倒入米糍和葱花，迅速翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的三丝炒米糍，颜色明亮诱人，口感也是清爽不腻，特别好吃～你也被这道小吃深深吸引了吗？快来试一下吧！