西餐有些什么好吃的?

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西餐里好吃的可太多了!作为在西方生活过的吃货,我以我的真实经验告诉你,那些你耳熟能详的西餐名店,基本都非常糟糕! 先说法国 法餐在国人心中一直有着崇高的地位。《孤独美食家》让许多人都想去巴黎找五郎叔吃顿饭(虽然五郎叔吃的是日料)。但真实的法国餐厅,口味非常糟糕。以我曾在欧洲最顶级的酒店工作过的经历来看,法国大厨们的水准远远落后于他们的名气。

很多人去Le Cinq、Arpege这些大名鼎鼎的餐厅,结果品尝到糟糕的味道,败兴而归。而像L'amandier这样的二档餐厅,其实才是法国美食的真正代表——对食材的要求苛刻、调味的精准程度高得可怕,每道菜的成本都很高,却往往能给人带来超出预期的美味享受。

再来说说意大利 提到意大利菜,很多人的第一反应就是披萨、意面。事实上,这些“洋快餐”在意大利本土绝对排不上号,只有小吃级别的分量和价格。要说正宗的意大利餐,那可太棒了!从海鲜到牛排,从沙拉到甜点,味道好到爆!而且性价比超高。点两客帕尼尼,就能吃饱喝足了。

最后来说说美国 美式火锅Buffalo Wings(水牛城鸡翅)想必你听过吧?还有炸薯条、汉堡包,麦当劳和肯德基也都有卖。如果对这些没兴趣的话,可以试试New American(新美式)菜肴,比如牛排沙拉、烤鸡翅、披萨等。当然,你也可以点些不常见的,比如Southern Food(南部菜肴)中的炸鸡、烧鸡、火腿炒鸡蛋,或者Western food(西部菜肴)里的猪排、牛排配土豆泥等。总之,在美国吃饭不用像在中国那样,唯恐点错了钱花了亏本了。这里只要你有钱,就没有你点不到的菜品。

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西餐很好吃的菜肴有铁扒牛扒,法式焗蜗牛,生菜牛肉色拉,海鲜沙拉,法式焗土豆,茄汁焗肉丸,黄油鸡腿,法包等等。西餐,即源自西方国家的料理,一般所说的西餐一般指的就是西欧(主要是英国和北欧)和地中海料理。西餐传入中国已有百余年的历史。西餐在传入中国时,已具有相当悠久的历史和相当高的烹饪技艺。因此,西餐在中国是属于高档菜肴。

西餐在烹调技艺上的一大特点就是烹和调是相互分离的。“烹”注重保持原料的本味,通常烹制方法只有三、四种。“调”的程序大多是在烹调接近成熟的过程中或完成后加入必要的调料,以保持其原有的鲜美滋味,大多数菜不加色素,以保持原料的本色。“烹”和“调”相互分离是西式烹饪独到之处,由此突出菜肴的口味新颖奇香和形态美观。

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