酒酿有什么功效与作用？
酒酿又叫江米酒、甜酒、甜米酒、醪糟、醪糟酒、老酒、娘酒、客家酒、水酒，主要产于中国南方，制作方法是将糯米浸泡，蒸熟，待冷却到30 ℃，在兑入一定比例的酒曲，保温发酵20几个小时即成，发酵时间为20几个小时。糯米酒既具有营养价值，又有药用功效，中医认为糯米酒具有补脾益气，清肺利咽，生津润燥，解渴利小便之功效。
主要营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、烟酸、矿物质（磷、钙）、氨基酸、维生素B1、维生素B2等。
中医文化：糯米味甘、性温，具有暖中、御寒、壮气、实筋骨、补脾肾、止泄泻、暖脾胃、止消渴的功效，用于治疗脾虚久泻、噤口痢、反胃、消渴、虚寒腹痛，并可解乌头毒；酒曲性味（酒药、红曲）甘、苦、温，功可和胃止泻、健脾消食、燥湿化痰、活血消积，用于治疗水谷不化、腹泻、消化不良、痰饮积聚、食积、小儿疳积、跌打损伤。糯米配酒曲，可起到健脾和中，燥湿化痰，活血消积的功效。