羊肉火腿怎么做好吃？
羊肉，是生活中十分常见的食材，也是人们喜爱的肉类之一。尤其是到了冬天，很多人都喜欢吃羊肉，因为羊肉具有温补作用。因此很多人会在冬天买许多羊肉，做成羊肉火锅、炖羊肉汤等。其实，在制作羊肉的过程中，还可以加入另一种食材，它便是青蒜。 提到青蒜，可能有些人会不太爱吃它的味道。青蒜的味道比较独特，爱它的人非常的爱它，而不爱的人则是非常的讨厌它。然而，就是这么一种让人“又爱又恨”的食材，与羊肉搭配在一起，那可是绝配！用青蒜和羊肉做的菜肴，香味独具，风味独特，令人食之久久不能忘怀。 今天，就为大家介绍一道由青蒜和羊肉共同烹制的佳肴——小茴香炒羊肚。准备用料： 新鲜羊肚500g、青蒜300g、小茴香10g、白芷4g、生姜2片、大蒜2粒、生抽适量、白糖少许、盐适量、鸡精少许。
具体做法： 首先将新鲜的羊肚洗干净，放入开水中焯一下水，捞出沥干水分切条；然后把青蒜的蒜苗部分清洗干净，切成段备用。最后，把炒锅烧热后倒入食用油，油热后爆香姜片和大蒜粒，然后下入小茴香和白芷炒匀，再把处理好的羊肚下锅，翻炒片刻，调入生抽、白糖和盐，再把青蒜下锅，大火煸炒至青蒜断生，调入味精即可起锅装盘了。 这道小茴香炒羊肚就做好了，闻着香喷喷，吃着美味极了！