三文鱼排骨怎么做好吃？
鱼肉刺少，吃起来方便，是很多朋友喜欢食用鱼的原因。但是鱼肉有个缺陷，就是腥味比较重，处理不好就容易影响口感，今天就来讲讲如何去掉鱼的腥味。 【菜名】：柠檬酸辣三文鱼汤【食材】：三文鱼、柠檬、藕、小米椒、泡椒、葱、蒜、姜、香菜、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、料酒、干辣椒段、醋、食用油 【做法】：
1.准备食材。这里用的三文鱼是冷冻的，买回来放清水里自然解冻就可以。（不要直接用开水浸泡！会流失很多营养） 三文鱼洗干净之后切成薄片状，放入碗中，加姜片和少许料酒抓匀去腥，再加入适量淀粉和胡椒粉搅拌均匀，腌制一会 2.把柠檬皮擦干净，用盐搓洗一遍后切成薄片；大葱切段，大蒜切片，姜切末，小米椒切圈，泡椒剁碎，干辣椒剪成小段 3.起锅烧油，油热后下入花椒粒、蒜末、姜末、泡椒和辣椒圈爆香 4.加入一碗开水，淋入一勺香醋，两勺生抽，少量老抽，蚝油，白糖和胡椒粉调汁 5.倒入腌制好的三文鱼片，大火煮开后小火慢炖半个小时左右 6.最后临出锅前加入香菜和葱花增色添香，一锅味道鲜浓，酸爽开胃的三文鱼汤就做好了~