香抓抓怎么做好吃？
用料 牛里脊肉，葱白、香菜、花椒、八角各少许。 酱油、料酒、黑胡椒粉（可选）、白糖，以上比例是1：3：2：4。 做法 先把牛肉切成小丁，然后加入酱油、少量盐（约1/8勺）、黑胡椒粉、淀粉拌匀腌入味（大概30分钟左右吧）； 锅中放适量油烧热后，爆香八角和花椒，然后下入牛肉丁煸炒至变色，加水（没过牛肉）放入白糖、老抽，大火煮开转小火炖约半小时左右，最后转大火收汁儿即可。
我平时是这样做的，味道不错！
PS：如果第一次炒牛肉时，感觉很难炒散，说明还没入味，可以适当再多加些酱油等调料。 其实还可以在拌牛肉的时候加点小苏打，会让肉质吃起来更嫩滑～不过切记不要放太多哦~~