苦瓜炒鸡蛋好吃吗?
首先声明,本人特别讨厌吃苦瓜!但是今天却做了一道苦瓜炒蛋... 准备食材:
1. 两个鸡蛋打入碗中,加入少许食盐、白糖,拌匀;
2. 切好的苦瓜段用盐水浸泡,再冲洗干净沥干水分备用;
3. 热锅热油倒入蛋液,翻炒片刻盛出备用(一定要炒熟哦);
4. 再放入蒜末爆香后下入苦瓜大火翻炒至断生;
5. 最后放入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀即可出锅装盘啦~
【注意事项】
1. 因为不想鸡蛋太老,所以把炒熟的鸡蛋先盛出备用;
2. 苦瓜在切好之后要用盐腌制一下,然后冲洗干净苦味会淡很多;
3. 喜欢吃辣的小伙伴可以在最后撒些辣椒圈点缀提味; 第一次做苦瓜炒蛋感觉还不错呢~苦瓜的清香搭配鸡蛋的嫩滑口感,一点也不苦涩哦~ 而且这样炒制过后的苦瓜维生素c不但不会流失反而还会被保存下来哟~~~ 有兴趣的小伙伴可以亲自试试看!