苦瓜炒鸡蛋好吃吗?

萧子琳萧子琳最佳答案最佳答案

首先声明,本人特别讨厌吃苦瓜!但是今天却做了一道苦瓜炒蛋... 准备食材:

1. 两个鸡蛋打入碗中,加入少许食盐、白糖,拌匀;

2. 切好的苦瓜段用盐水浸泡,再冲洗干净沥干水分备用;

3. 热锅热油倒入蛋液,翻炒片刻盛出备用(一定要炒熟哦);

4. 再放入蒜末爆香后下入苦瓜大火翻炒至断生;

5. 最后放入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀即可出锅装盘啦~

【注意事项】

1. 因为不想鸡蛋太老,所以把炒熟的鸡蛋先盛出备用;

2. 苦瓜在切好之后要用盐腌制一下,然后冲洗干净苦味会淡很多;

3. 喜欢吃辣的小伙伴可以在最后撒些辣椒圈点缀提味; 第一次做苦瓜炒蛋感觉还不错呢~苦瓜的清香搭配鸡蛋的嫩滑口感,一点也不苦涩哦~ 而且这样炒制过后的苦瓜维生素c不但不会流失反而还会被保存下来哟~~~ 有兴趣的小伙伴可以亲自试试看!

优质答主

我觉的不好吃,因为我对苦的味道很排斥. 做熟了的菜都不苦了么? 比如苦瓜炒蛋,放酱油和盐拌的时候味道已经淡了(不咸)了,但最后炒出来还是觉得好苦啊....

所以我认为做菜一定要少放或者不放盐,多放酱油或者醋。 其实我觉得最简单的办法就是,用开水直接焯一下,捞起来就完事了。这样也可以去除苦味哦~ 当然啦,如果这也能吃苦到的话可以忽略这条答案~

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