鮰鱼多大好吃？
谢邀~ 以前在餐厅的时候，每天看鱼，钓的鱼都有一定大小的，但是最大的也不过3、4斤，做出来味道最棒的是一条2.5斤左右的花鲢（鳙鱼）。 现在自己做了美食主播后，有源源不断的渠道得到新鲜美味的大鱼，之前做的最多的就是要数鮰鱼了！ 因为便宜啊！！！而且做法多样，可以酱烧，可以糖醋，也可以酸菜鱼.....最关键的是每条都超大超新鲜！！做出来绝对能让味蕾大满足！
以下就是我最近制作的4条鮰鱼的菜品，每一条都是颜值与实力并存哦～
01 #川菜新派# 糖醋脆皮鮰鱼 这个是改良的糖醋排骨做法，把排骨改成鱼以后，用鸡蛋和面粉给鱼肉挂糊，下油炸至酥脆，再浇上酸甜可口的糖醋酱拌均匀就可以啦，口感外脆里嫩，微甜不腻～ 一盘8条，每次做好的糖醋脆皮鮰鱼都会被秒杀光光的！！
02 #水煮系列# 椒麻水煮鮰鱼 这是餐厅常用的做法，用干辣椒和花椒炒出麻辣味，加入高汤或清水，把切好的葱蒜辣椒放入锅中煮出香味，再放入切块的鮰鱼煮熟即可，最后撒上葱花和花椒面增香去腥。喜欢辣的朋友可不能错过哟~
03 #健康素食# 菌菇煨鮰鱼 用平底锅就能做出的美味！先把切好的鮰鱼段放入锅内，煎至两面金黄，然后倒入足量的开水，加进切好的菌菇和生姜片，盖上锅盖小火焖煮至入味，最后放适量盐调味就可以了~ 这道汤品鲜咸好喝，鱼香扑鼻，营养也超级丰富呢～
04 #家常红烧# 红烧鮰鱼肉 这道菜非常简单，把鱼身剁成小块的鱼肉加酱油、老抽、生抽、料酒腌制入味后，把鱼块放到油锅里炸至金黄，再放入葱姜蒜辣椒爆香，加进土豆块一起煸炒，临出锅撒进香菜段提香就好啦，软糯滑嫩的鱼块配上爽滑Q弹的土豆，唇齿留香～