怎么形容过桥米线好吃？
作为地地道道的云南人，可以很负责任的说，过桥米线很好吃！ 过桥米线的做法相当复杂精巧、用料考究，因此风味独特，让人欲罢不能。 下面简单介绍一下这道菜的做法，感兴趣的朋友可以学学，自己在家也能做出好吃的过桥米线哦~
准备材料： 生鱼片、老鸭汤、豆腐皮、豆芽、米线（干的）、韭菜、香菜、辣椒油、白胡椒粉、盐 制作步骤： 1.将干米线放入盆里，倒开水把米线泡开（一定要用开水）； 2.锅里放水，将洗净的豆芽和豆腐皮放进去煮熟捞出盛碗底； 3.取一大锅，将洗净剁块的鸭肉放入，添加足够清水，大火煮沸后撇去浮沫； 4.在煮肉的期间，我们将韭菜切成小段，香菜也洗净切碎； 5.待肉熟后，放进适量盐、辣椒油、白胡椒粉调味，再将泡好的米线放入锅中炖半个小时左右； 6.最后放上切好的韭菜段和香菜碎即可出锅享用啦～
做好的过桥米线颜色亮丽诱人、香味扑鼻而来，一口下去，汤汁浓香、爽滑Q弹的米线夹杂着鲜嫩的肉片，混着青菜的味道，唇齿留香。你也被馋到了吗？