第一次做烧烤 就烤了这些，感觉挺成功哒～准备再买点食材继续吃！ 先上菜（＿＿＿＿分割线）下面放图 买好烧烤架和木炭之后，在家尝试做了几次烧烤 然后就在昨天，约上了好朋友，带上自制烧烤架 和朋友一起去海边烧烤啦～ 提前一天做好了腌制工作，把料汁浇在洗干净的鸽子上，让它入味 第二天拿到海边的时候，用锡纸包上加热，避免被沙滩上的蚊虫叮咬 用小刷子刷上一层油 这样处理过后，基本不用准备什么原材料，直接可以开烤咯~ 我们准备了孜然、芝麻、辣椒等多种调料，根据鸽肉熟的时间间隔，依次撒在上面，美味又健康！ 一边烤一边刷油，为了防止干燥开裂，可以提前准备好热水杯，蘸水随时添加 看到颜色变深就可以翻面了，两面都要均匀上色喔 等到全部变色后就可以撒上各种调料啦 闻着香味儿，等着熟透的样子真的很幸福呢~~~ 调好的酱料真的很好吃噢！
最后，用剪刀剪成小块，就可以开动啦！ 除了鸽子以外，还可以烧烤一些蔬菜之类的小东西，调节一下口味。我在超市买到的玉米，很新鲜噢～ 还有我最喜欢的豆腐卷，刷上酱料，撒点白芝麻，脆脆的一卷，好好吃～ 吃饱喝足后，一起散散步，聊聊人生，真的好开心呀~~
庾小奇优质答主鸽子肉的营养成分高于其他肉类，含有丰富的蛋白质、磷、铁、维生素等，具有补肝壮肾、益气补虚、清热解毒、生津止渴、清肺止咳，治头眩、止惊痫、解疫毒等功效，经常食用鸽子肉可美容养颜、延年益寿，是理想的良药佳肴。鸽子肉鲜香、细嫩、无膻腥味，是美味佳肴，被人们赞为动物界中的牛奶。
北方人喜欢将鸽子用葱、姜、酱油、糖等调料腌制，然后上笼屉蒸熟，味道咸香、醇厚，十分可口。南方人则喜欢将鲜活的鸽子用沸水迅速烫一下，去除表面污物和杂质，然后放入装有特制卤汁的大锅中用小火慢煮，熟后捞出即成。吃的时候将鸽子切块，拌些辣椒、姜丝、香醋、蒜泥、酱油等调料，吃起来鲜嫩、清甜、麻辣。
其实，除了以上两种做法，鸽子还有一个更好吃的做法——烧烤鸽子，这是一道非常有特色的菜肴，其风味独特，既保持了鸽子原有的鲜美，同时又融入了浓浓的烧烤味。既可当菜肴食用，又可当零食解馋。
今天就给大家分享一个烧烤鸽子的做法，此菜肉质细嫩、味道鲜美，喜欢吃的可以试试。
需要的原材料：1只鸽子、10克食盐、10克料酒、10克生抽、10克蚝油、10克白糖、1个鸡蛋黄、20克蜂蜜、2克胡椒粉、适量孜然粉、适量花椒粉、适量孜然粒、适量辣椒粉、适量五香粉、适量白芝麻、适量葱姜蒜
具体步骤：1、将一只鸽子清洗干净，沥干水分，放入料理盆中。加入葱段、姜片、蒜瓣，再加入一茶勺的食盐，倒入适量的料酒，抓拌均匀，腌制20分钟。将一个鸡蛋黄、一汤勺的生抽、一汤勺的蚝油、一茶勺的白糖、半茶勺的胡椒粉、适量的水拌匀，调成料汁备用。
2、将腌好的鸽子从腌料中捞出，控出多余水分。将调好的料汁倒入鸽子中，抓拌均匀，让鸽子均匀地沾满料汁。
3.取适量的蜂蜜，加入适量的清水，调成蜂蜜水。放入锅中开小火加热，加热至沸腾，转小火煮5分钟，使蜂蜜充分与水融化，煮成浓度较高的蜂蜜水。将蜂蜜水倒入鸽子中，抓拌均匀，使鸽子表面均匀地挂上一层蜂蜜水。
4.往鸽子中加入适量的五香粉、白芝麻、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粒等调料，抓拌均匀，使鸽子均匀地裹上一层调料。放入冰箱冷藏腌制1个小时，让鸽子充分入味。
5、烤盘中铺上一层锡纸，将腌制好的鸽子放在烤盘中。烤箱提前上下管200度预热10分钟，将烤盘放入中层，上下火200度烘烤20分钟。取出翻面，再倒入适量的腌料，继续上下火200度烘烤20分钟。烤好后取出，撒上一些熟芝麻和葱花点缀即可。
