小小土豆怎么做好吃？
作为一个地地道道的农民的女儿，土豆是我的命，也是我人生当中最重要的一个食材！ 我跟土豆之间有着不解之缘——小时候缺肉少菜，常常以土豆度日，妈妈常做土豆烧肉、炒土豆丝和烤土豆给我解馋；长大后在城里工作，更是把土豆当作最佳“同事”，蒸馒头时它是我喜欢的面点；结婚后有了孩子，土豆又是哄娃神器，做个土豆沙拉或者煎个土豆饼就能让孩子开心不已。 总之，无论我在哪里，有什么困难，土豆总能帮我度过难关。
下面分享几个家常做法，简单易学又美味。 【香辣土豆丝】----快手小菜，5分钟搞定！ 食材：新鲜土豆两个，红辣椒三个 调料：植物油、花椒粉、食盐、生抽各适量 准备：将红辣椒洗净去蒂去籽切片； 热锅凉油，倒入红辣椒爆香后盛出待用 开始制作： 1. 将土豆去皮切成均匀的细丝（切得越细越好），用清水冲洗干净，沥干水分待用。
2. 锅内倒入足量清水，大火烧开，依次放入红辣椒、花椒粉和食盐，调成小火煮约3分钟，加入生抽调味，关火让酱料入味。 【糖醋排骨】 食材：小排600g，香葱两根，生姜两片 调料：植物油、料酒、老抽、白糖、白醋各适量 准备：排骨冷水下锅，焯水后捞出待用。
开始制作： 1. 锅内倒油烧至七成热，放入排骨炸至金黄酥脆，捞起沥油。 2. 另起锅，放少许底油，加入白糖炒至融化起泡，立即放入排骨炒匀，使排骨均匀裹上糖色。
3. 随后倒入适量开水，加入老抽、醋和盐，大火烧开转中火焖炖半个小时左右至熟透软烂。 4. 最后用筷子戳一下排骨，感觉是软烂的就可以了，撒上葱花装盘即可。
【香辣虾】 食材：大虾300g，葱姜蒜适量 调料：植物油、豆瓣酱、干辣椒段、花椒粒、料酒、白糖各适量 准备：大虾剪掉虾须、挑出虾线，清洗干净。
开始制作： 1. 锅中倒油烧热，放入切好的葱姜蒜辣椒段和花椒粒煸炒出香味。 2. 然后倒入大虾，翻炒均匀，使其表面裹上一层辣椒红油。 3. 接着加入豆瓣酱和料酒，翻炒几下，调中小火焖三分钟。 4. 待汤汁收干，大虾表面沾满亮晶晶的油脂，就可以出锅了。