角子包什么好吃？
作为一个在宁波生活了20年的杭州人，我竟然不知道“角子包”是什么！ 百度了一下，看到“角子包”的名字出现在《民国绍兴县志》里，有点好奇：到底是哪里出名，能让它登上县志呢？ 带着这个疑问，我去搜了“角子包”的相关视频，看了几个之后，终于知道它是怎么来的了——原来它的“成名之路”真是充满意外与曲折啊！ 这道点心最初的名字并不是叫“角子包”的，而是叫“蟹粉包子”。 因为以前人们没有吃螃蟹的习惯，更别说拿来做馅料了，所以只有富贵人家有吃蟹的机会（如盐商、官员等）。百姓们想吃的话，只能在农历九月重阳后，赶在立冬前吃个够。 有个词专门形容这种吃法——“咬秋”，比如清代文人李光廷在他的著作《燕台月令》中，就写道： “立秋日，人家皆有食西瓜之举。谓能消除百病，不疫疠，故又有‘啃秋’之称。是日，街市卖西瓜者极多，暗翠浮碧，晶盘珠涌，买之者亦甚繁。” 李光廷写的“啃秋”，其实就是现在流行的“吃西瓜比赛”，只不过“比吃”换成了“啃”。 而那些没有赶上“啃秋”的人，只能等到腊月吃了，于是就有了“腊梅香泛水晶球，巧手争先斗快收”——这是诗人笔下的“吃剩包”(其实就是蒸饺)。 直到近代，生活水平提高，饮食结构发生了巨大变化，老百姓也能像贵族一样享受美食，“蟹粉包子”才成为了大众餐桌上的常客。
不过话说回来，虽然现在“角子包”已经到处都有卖的，但想要好吃的话，还是要讲究的。 我去超市购买的时候，发现有很多不同牌子、不同口味的“角子包”，有的里面还有芝麻、花生碎，这让我有些纠结——到底哪一种更好吃呢？ 我买了一款看起来最普通的“角子包”，打算试试究竟哪一种最好。 吃“角子包”其实是有技巧的。因为包子的皮很薄，如果用力掰开，会损伤表皮，让里面的汤汁流出来。 所以正确的吃法应该是一边轻轻转着，一边撕开，让热气腾腾、金黄饱满的“角子包”呈现在你面前…… 轻撕开“角子包”，可以看到透明的表皮下，包裹着浅褐色的馅料，整个造型犹如一只金灿灿的元宝。
轻轻一咬，鲜香的汁水瞬间溢满口腔，柔软而富有韧性的表皮，配合细腻顺滑的馅料，让人吃完一个还想再来一个。 我个人觉得，如果能再辣一点就更完美了(可以加点辣椒酱)；而且一口吞的话，可能味道会更佳鲜美，可惜这样吃不胖啊哈哈… 那么你喜欢什么样的“角子包”呢？喜欢辣的、咸的、甜的还是素的？