菜丸子怎么炸土豆？
菜丸子怎么炸土豆？1。将土豆去皮，再把土豆切成细丝；将土豆丝放到水中洗去淀粉，再把土豆丝捞出来用力攥出多余的水分；把葱切成葱花，将葱花和土豆丝混合均匀。2。热锅烧油，油温六成热时将食材炸制表皮呈微黄色，捞出沥油后装盘。
3。将葱姜蒜切成细丝；青椒切丝；红椒切丝；锅中倒入油，油热后下入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱翻炒；加入切好的青椒红椒，继续翻炒；加入炸好的丸子炒匀；加入鸡精翻炒几下即可。
二，菜丸子怎么炸萝卜？
1。把萝卜洗凈，再用筷子把萝卜丝打成细丝，把葱花、姜末、菜籽油、鲜奶油、鸡蛋清、盐和面粉一起加入萝卜丝中搅拌。2。搅拌好的混悬液状，做成图中的丸子。下油锅，小火炸，用勺子慢慢往锅里放丸子。用勺子舀的时候，可以先在勺子中裹一层水，防止丸子在舀的过程中散开。
3。炸好的丸子捞出来沥油，可以马上吃，也可以放一天，等到所有丸子都炸好了，一次吃不了，可以放在冰箱里冻起来。
三，菜丸子怎么炸茄子？
1。茄子用刷子刷洗干净，然后沥干水分；用勺子将茄子挖出洞洞，洞洞你不要挖大了，不然炸的时候茄子就会爆炸；将酱油、盐、糖和葱姜倒入水中搅拌，烧开后关火。2。将调好的酱油盐水倒入茄子里，淹没茄子为宜，浸泡一个小时以上，最好第二天再吃，那样更入味，将茄子捞出挤干水分，然后把茄子放盐杀30分钟，这样茄子更脆。
3。杀好后的茄子放1小时，让茄子稍微冷却一下，以免炸的时候炸裂；油锅烧至8成热，然后把茄子放入油锅，要用勺子兜着，以免炸出来溢出来，而且火力要调小。否则容易炸焦，将茄子炸成金黄色出锅，淋上些许白醋和香油，拌匀后即可食用。