蜜冠怎么做好吃？
“蜜”这个字，由两个“甘”字组成，有浓郁、芳醇之义。用“米”和“甘”组合，便有了“蜜”这一美味。 《礼记·内则》中有记载：“羞以禾黍，曰嘉蔬；羞以糯米，曰粢粮；羞以黍稷，曰尝物；羞以鱼鳖，曰嘉馔。”其中就有提到“粢粮”，也就是我们现在的“大米”，用稻米作为食材，是最原始也是最基本的做法了。 用新收成的稻米制成米饭，上锅蒸熟，蘸着糖吃，香香甜甜，就是最简单的蜜饭。清·袁枚在《随园食单·饭粥单》中称赞道：“此上品也……上饭馆子，买一大碗，蘸白糖吃，倒也十分有趣。” 除了蘸糖吃之外，把熟米饭放进密封的罐子里，盖上盖子，一天过后，米饭就会发酵变成酒酿，舀出来加水调成糊状，放上芝麻花生粉等酱料调拌着吃，这就是米酒、酒酿饼或是小圆子的来源了。 有些地区的人会用新鲜肉汁或猪血与米饭一起蒸熟，做成肉沫蒸蛋，或者是猪血豆腐丸子。
《红楼梦》里宝钗曾教宝玉做“醋熘茄子”“灌汤包子”，这两道菜的做法其实是“炒”或者“煎炸”，不过，书里还有另外一道菜——“油炸山药”。 “油炸山药”其实就是我们现在所说的“蜜枣”，做法是将削皮的山药打成泥，掺水拌匀后捏成小块，浸入清水中防止粘锅，同时加入冰糖熬煮成羹，再捞起挂起风干，最后下油锅炸至金黄酥脆，就可以吃了。 风干的“油炸山药”久放不坏，可以长时间保存，现在则是南北方人们餐桌上常见的零食。 在陕西等地，用小麦面粉制作的面食同样深受喜爱。比如烙馍卷黄瓜丝儿、鸡蛋煎饼、葱花饼等，薄脆香酥，配着卤牛肉吃，就是一道不错的早餐。