冰糖葫芦加盐什么作用？
冰糖葫芦是大家喜闻乐见的传统美食，中医认为山楂味酸、甘，性微温，入脾、胃、肝经，能消食健胃、行气散瘀，用于脾虚食少、消化不良等。而中医对于盐味的运用是十分讲究的，咸入肾经，有润下的作用，是很多方剂不可缺少的部分。“糖葫芦蘸盐后更好吃”这种说法有一定普遍性，一些家长可能也会这样做，究其原因，还是因为“盐入肺经”这个中医理论。《神农本草经》中讲“盐味咸，气寒无毒，主治身体肿胀，皮肤湿痒、咳逆、血脉结涩等”。蘸上盐的冰糖葫芦，凉而微温，清补润降，使“咽喉”这“五脏六腑道路的头总管”得以滋养，所以使人觉得更加清凉舒爽，越吃越爱吃，是很有中医特色的食用方法。
需要提醒的是，冰糖葫芦属于生涩类食品，对于慢性胃炎、消化不良、容易腹泻的人应该少食用；另外，制作冰糖葫芦时，是把糖熬炼成糖稀包裹在山楂外面，糖的凝固会封住山楂的表面，影响消化酶的分解作用，不利于山楂的消化吸收，因而吃冰糖葫芦不能吃太多，否则容易引起腹胀等症状。