咸鱼搭配什么好吃？
这个我还真配过，而且真的特别好吃！ 配料表：鱼肉适量、葱姜蒜少许、鸡蛋1个、胡椒粉、料酒、生抽、香醋、白糖、辣椒油、花椒粉、孜然粉、熟芝麻、香菜 第一步：准备一条新鲜青鱼，去掉内脏和鱼骨，留鱼肉部分，清洗干净后，用厨房用纸擦干水分或者晾干（如果鱼肉表面水分擦干后还是湿的，就可以直接下步骤了）；
第二步：把洗净的鱼放入碗中，加入胡椒粉、料酒、生抽和香醋各适量（根据鱼量而定），然后把鸡蛋清均匀地洒在鱼上，再把切好的葱姜蒜铺在鱼上面，入锅蒸熟（大约十分钟）。
第三步：蒸熟的鱼取出，控干水份（这一步一定要小心，因为鱼很嫩），在上面均匀地涂上一层豆瓣酱，撒上辣椒面、花椒粉、孜然粉（这些香料可以根据个人口味增减） 第二步：锅中烧油，油温约七八成热时，下入鱼肉，炸至表面金黄酥脆时即可捞出。 第三步：炸好的鱼肉放在盘子里，再均匀的撒上一薄层白糖，趁热吃味道最好的啦~
做好的咸鱼酥脆咸香，微微辣的味道让人欲罢不能啊～ 你以为这就完了？不！最后一步才是重中之重呢！就是熬一锅鲜香的汤汁儿！！ 用油炒豆瓣酱，小火慢炒，加入酱油、料酒、糖和各种香料，煮开以后慢慢炖一会儿，一定要多放香料才够香啊～ 等到汤汁红亮黏稠的时候就可以关火了。 这个酱料可以拌饭、拌面，也可以用来做水煮鱼、酸菜鱼等等，万能酱料你值得拥有哦~