如何炖猪脚的家常做法？
炖猪脚的做法有很多种，接下来给大家详细介绍常见的炖猪脚的家常做法：
1、新鲜猪脚（带骨）一斤，黄豆三两，五香粉、盐、糖、酱油、黄酒、大葱、姜块配料准备齐全。猪脚洗净，切成块，沸水焯出浮沫，冲洗干净。锅中重新换入凉水，放入葱段、姜块、黄豆，猪脚盖上锅盖大火烧开，文火炖半小时。放入五香粉、食盐、糖、酱油、黄酒，再次开锅转小火，最后炖一小时，直至骨肉分离。放入适量香油、味精、葱段调味，盛出即可。
2、新鲜的猪脚，切块后，冷水入锅焯水，将血沫子撇出， 然后将焯好水的猪脚放入砂锅，加入清水，水量要漫过猪脚，放入葱段、姜片、大料，大火煮开，小火炖2个小时。在炖猪脚时要保持锅底微沸，水开时，适当将猪脚翻个面，把骨头部分朝下，以便于更充分地炖烂。炖的差不多时加入盐调味，再放入少许冰糖煮5分钟，关火盖盖子焖5分钟，让猪脚更入味。焖好的猪脚再放些葱花和香菜段就完成啦。
3、肥瘦相间的猪脚剁成块，加入姜片，葱结，料酒，冷水下锅，水开后再煮5分钟。煮好后的猪脚捞出来过冷水，凉水冲洗干净待用。高压锅中放入焯好水的猪脚，加入葱段和姜块，加入调料包放入适量的水，盖上锅盖，压上气后再炖半小时就好了，这样炖出来的猪脚会更加的软烂入味，口感更好。
注意：炖猪脚过程中，水要是一次性加好，不要中途续水，以免影响到味道。炖猪脚一定要用葱姜酒去腥，这样做出来的猪脚没有腥味。