鲍鱼炒什么菜好吃？
“天下第一鲜”，除了做汤，其实它最适合炒食了！ 分享一道家常又好吃的【葱油鲍鱼】的做法~ 食材准备：新鲜鲍鱼、小葱、小米椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、白糖、陈醋、豆瓣酱。 1.处理鲍鱼 买回来的鲍鱼先用牙刷清洗一下外壳和表面，用刀沿着壳上凸起部分往下刮去表面的泥砂（这一步一定要刮干净哦～不然会影响口感）。然后，把鲍鱼肉取出来，用流动的清水冲洗干净待用。
2.切配辅料 香葱和小米椒切成小段，生姜和大蒜切片。
3.爆香锅底 锅中放油烧热，加入切好的姜蒜片，小火煸炒至金黄，接着放入两勺豆瓣酱，炒出红油后，加入葱花和小米椒段，炒匀入味。
4.焖煮鲍鱼 倒入焯过水的鲍鱼肉，淋入适量生抽、老抽、白糖和陈醋，拌匀，盖上盖子，大火煮开，再转小火焖煮至鲍鱼入味酥软即可。 这样一锅香气四溢的【葱油鲍鱼】就做好啦～吃起来软嫩弹滑，香辣开胃～