葛花怎么好吃？
1、凉拌 买回的干葛花先用冷水泡两个小时以上，中间记得换几遍水（这样能去除苦味）。两小时后把泡好的葛花沥净水，用手撕成小朵。加入盐、味精、生抽、醋、辣椒油、香油拌均即可食用了。如果喜欢辣的可以加些小米椒圈和剁碎的泡姜。
2、煮汤 鸡骨或是猪骨加上生姜可以祛寒健胃，再加些瘦肉会更香，在锅里炖上一个小时，然后放入清洗干净的葛花，再炖半小时左右就可以喝了。如果是夏天想喝凉汤的话可以直接放进冰箱。记住，放骨头汤里的时候一定要撇去浮沫。 也可以打一个鸡蛋进去，加点面粉，调成糊状，大火蒸十多分钟就差不多了，最后出锅的时候撒上葱花，美味又营养喔！
3、炒腊肉 这是道湘菜，用湖南的烟熏腊肉配上葛花一起炒很不错。准备一点葱姜蒜，把切好的腊肉倒进锅里煸出香味后捞起备用；锅里的余油爆香葱姜蒜，倒入洗净切块的葛花煸炒几分钟，再倒进腊肉一起翻炒，加点酱油和盐调味就可以了。
4、煲粥 在熬粥的过程中，等水开后，加入少许凉水继续煮粥。这样就不会出现米糊或者粥太软烂的情况。快煮熟的时候，把洗干净的生菜放进去搅匀就可以啦~有喜欢吃青菜的朋友可不能错过了~
5、制作糕点 葛花的淀粉含量很高，可以用来做菜糕或者是馒头、包子什么的。做法和做蛋糕差不多。 用葛花粉代替一部分面粉，加入适当酵母粉，调成糊状，上锅蒸熟就可以啦～是不是很简单呢～