脆皮烤好吃吗？
脆皮的原理也很简单，就是利用油温高、水分迅速蒸发的特点，让面团的表皮形成一层酥脆的外皮～所以想要做出好吃的脆皮，温度是关键！ 那到底应该什么时候加热呢？其实只要掌握好加热的时间与温度，完全可以像做烙饼一样轻松做出层次丰富的酥脆小点心哒～（我是不是好贴心）
接下来就分享具体做法啦～
食材清单： 高筋面粉 40g / 低筋面粉 25g 黄油 13g/ 鸡蛋液 适量 / 糖粉 20g / 盐 1g 水 60ml / 小葱末 少许 / 椒盐粉 适量 第一步：制作酥皮 将高筋面粉和低筋面粉混合均匀后，加入黄油揉搓至光滑 第二步：擀开揉好的面团 把刚刚揉好的面团放到案板上搓成长条，再分成若干小剂子 第三步：给小剂子“洗澡” 把切好的小剂子放到鸡蛋液里滚动一下，让表面都沾满蛋液 第四步：入油锅炸制 金黄色的酥脆薄皮就做好了，撒上椒盐粉和葱花味道更好～