绞瓜水饺怎么做好吃？
我是北方人，特别爱吃饺子。以前家里包饺子的皮儿都是擀的，我印象最深的是，我妈把和好的面团放在案板上，用一把快尖儿的刀，剁出细细的长条，然后揪出一个个小面剂子，按扁后擀成薄薄的皮儿； 后来学会了用电饭锅蒸馒头，就省去了和面和揉面的工序，特别省事。再后来去了外地学手艺，进了餐饮行业，在酒店工作的时候学到的饺子馅儿做法。
首先，肉馅儿选用五花肉，把肉切成薄片，加葱姜末、酱油、食盐、鸡精、香油拌匀，腌制20分钟以上。 然后把蔬菜洗净，有些食物需要用水焯一下，例如木耳，香菇之类的菌类。所有食材切末，加入香油、花生油、少许味精或者鸡粉调拌均匀即可。 最后就是包饺子了，我最喜欢的办法是： 取一张饺子皮，中间放上馅料，对折成半圆形，再捏紧边缘，一个饺子就包好了！是不是很简单，我自己包的饺子，每次都会得到表扬呢。（嘿嘿……） 用速冻的饺子皮也是一样好吃的哦～
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