新鲜椰汁怎么做好吃？
夏天到了，来一碗冰冰凉的清补凉吧！清热解毒又下火 食材准备：椰子一个、红枣适量、薏米一把、绿豆一碗、百合一小把、银耳两块、牛奶适量 1. 除牛奶外所有食材用清水浸泡（最好盖子没开）两个小时以上 2. 泡好的材料捞起沥干水分，放入锅中加入清水煮至沸腾，再转小火煮一个小时左右至熟软
3. 倒入容器中，加少许糖搅拌均匀成羹状，盖上盖子放入冰箱冷藏三四个小时至入味清凉即可食用了
小提示： 1. 这道甜品除了食材本身的味道外没有额外添加任何调味品，所以食材本身的甘甜度会决定这道甜品最后的甜度 2. 不喜欢吃甜的可以不放冰糖或者少放一点哦～
我是用高压锅压的，如果是普通的铁锅或电砂锅建议多压一段时间使其更软糯清香 另外还可以试试这个做法 准备原料：椰子肉、红豆沙、西米、花生碎、糯米粉、玉米淀粉、白砂糖 制作方法： 1. 西米洗净后用冷水浸泡半个小时 2. 取一汤锅加入足量的水大火烧开后再倒入西米，同时不断搅拌以防糊底 3. 等到大部分西米已经变得透明，剩下一点点白芯后，关火焖十分钟 4. 过滤出西米，用冷水冲洗一遍后淋干备用
5. 锅内放清水，加入白砂糖和红豆沙用小火慢慢熬煮至浓稠 6. 先加入一半西米快速拌匀，使西米外面均匀裹上一层豆沙液然后关火 7. 趁热倒入椰子内搅拌匀，让每颗西米都沾上豆沙液并充分摇动使其分布均匀 8. 上汽后蒸十分钟就可以啦 最后可以撒点花生碎增加口感～香香甜甜超级好吃啊～
清补凉椰子
准备新鲜椰子1个、绿豆150克、百合一小把、冰糖适量。
将绿豆提前浸泡两小时，百合冲干净沥干水分备用，椰子打一个孔倒出椰汁泡1个，然后将椰子内部的白肉削下切成小块，锅中放入适量的水，放入所有的食材，先用大火烧开，改用小火煮20分钟放白糖调味就可以了。
椰汁西米露
准备新鲜的椰子1个、西米适量、适量的白糖。
将椰子打孔将椰汁倒入碗中备用，然后将椰子内部的白肉切成小块备用，锅中放入适量的水，下入西米，煮开撇清浮沫，当西米煮至透明状关火焖5分钟，然后将煮好的西米用凉水冲干净，再放入冷水中浸泡一会，将椰子白肉和椰汁放入榨汁机中榨成汁，将椰汁倒入碗中，放入白糖和西米搅拌均匀就可以了。
香蕉椰汁
准备香蕉2根、新鲜的椰子1个、适量的牛奶和炼乳。
将香蕉剥皮切成小块，椰子取汁备用，锅中放入适量的水，水开下入香蕉煮3分钟，将香蕉煮熟，碗中倒入椰汁，然后倒入煮好的香蕉，放入炼乳和牛奶搅拌均匀就可以了，喝起又香又甜，特别的清凉消暑。
椰子鸡
准备新鲜椰子1个、鸡肉300克、枸杞一小把、适量的生姜和食盐。
将椰子打孔将椰汁倒入锅中，然后将椰子内部的白肉削下切成小块放入锅中，鸡肉切块放入清水中浸泡一会，生姜去皮切成片备用，鸡肉控干水分放入锅中，加入姜片大火烧开，煮5分钟撇清浮沫，将鸡肉煮至用筷子可以轻松扎透时放入枸杞煮1分钟，然后放食盐调味就可以了，鸡汤中加入椰汁煮的鸡肉变得特别的鲜嫩可口。以上的方法都很简单，将新鲜的椰汁利用好了，喝起来又营养又美味，特别是椰汁煮鸡肉，滋补不油腻。
