生豆角冻了怎么做好吃吗？
最近正好做了这道小菜，发出来和大家一起分享。 做凉拌菜最重要的就是要选合适的调料汁，我的经验是，一碗好汤比一大块腌菜更提味！这次做的这道菜之所以好吃，和这碗调料汁的调法有很大关系。 首先准备材料： 新鲜的豆角500g、食盐2小勺、食用油1大勺、白醋3勺、白糖2勺、生抽4勺、红辣椒适量（可选）、大蒜适量（可选）
第一步：煮豆角 把清水烧开，加入少许盐（大概2小勺左右），放入豆角煮熟。 一般来讲，豆角熟透后颜色会呈深绿色且很容易折断，如果颜色浅绿且不容易折断，说明没有熟。 这里有个窍门，可以用筷子插一下豆角的中间，如果能够轻松插入就说明熟了，如果不放心可以多煮一段时间。
第二步：过凉水 将煮熟的豆角用冷水冲洗干净，沥干水分备用。 这一步千万不要忘了，不然会有豆腥味。 第三步：拌调料 取一个干净无水的容器，依次加入食盐、食用油、白砂糖、醋和生抽调成酱汁。注意不要直接加在豆角上，否则会腐烂变色。 我一般喜欢头天晚上拌好让食材入味，第二天吃的时候更为鲜香。如果一次吃不完可以拌成半透明状，这样看上去比较有食欲。
第四步：加配料（可选） 根据自己喜好，可以在盆里撒上辣椒面和蒜泥，浇上烧热的植物油激出香味儿。