米的五行是什么？
这个问题，我十年前问过南怀瑾老师。南师回答说，这个米啊，在古代是作为药用的，它性味甘平，归脾、胃经，具有健脾和胃的功效。可用于脾胃虚弱、呕吐泻痢（急性胃肠炎）、消渴、脚气等病症。 《本草纲目》记载稻米“甘淡，气轻，无毒”；《玉楸药解》载有：“粳米，益脾胃，利小便。”可见，古书对粳米的功能和主治虽有记载，但都很简单。至于它的具体功效及作用，还是让现代人给它下个定义吧！
现代医学研究表明，大米含碳水化合物75%左右，蛋白质约8.4%，脂肪1.3%，还含有钙、磷、铁等无机盐和维生素B族。食用大米一般不提供热量，而是通过化学中和的方式减少胃酸的形成，从而起到保护胃黏膜的作用。同时，还可以为机体提供充足的营养物质，有效增强免疫功能，提高机体抗病能力。 除维生素B族外，人体需要的维生素其他种类在大米中含量均不高。所以，仅凭米饭这一种食物，我们很难获得全面的微量元素。在食用米饭的同时，配合食用蔬菜、水果、豆制品、肉类等食物，就可以有效规避营养缺乏的风险。
不过，有些人吃米饭可能产生腹胀、腹泻等问题。这主要是由于消化功能较弱导致的，我们可以通过调整饮食习惯进行改善。例如减少一日三餐的量，改为少量多餐；适当延长进食时间，每顿饭后间隔2小时再进食下顿；睡前两个小时内不要加餐等方式来调整。如果通过调整饮食还不能解决问题，可以尝试服用益生菌制剂调节肠道菌群。