中国盐业如何改革？
首先，要解决地方政府和盐业企业之间错综复杂的利益关系。 2016年的“禁矿令”是个很好的契机，当时国家为了实现煤炭产业的结构性调整，大力推动去产能，关闭了许多小型煤矿。作为煤炭大省，山西当时面临着巨大的失业风险，于是山西省出台政策，鼓励煤炭行业职工转岗转业，投身于“晋煤外运”的大潮中。
然而，这条道路并没有走得顺风顺水。山西省的转型之路受到许多人的质疑，转而投向其他产业的工人究竟有多少，这个数据没有详细公开；同时还有不少人质疑，转岗工人的身份是否真正转变，是否存在挂名情况也不得而知。但是，如果我们细看山西省的转型路径，可以发现其中大有文章——在煤炭减产的同时，当地的醋产业却异军突起，成为新的经济增长点。
据国家统计局资料显示，2017年山西省食醋产量达到35.94万吨，同比增长了8.9%，占全国总产量的比例达到了16.5%。到2018年这个数据更是增长到了38.61万吨。山西省的转型不仅带动了当地经济的发展，还创造了不少的岗位。
由此看来，如果放开市场准入，让民营资本介入食盐生产环节，同时规范现有国有企业的经营行为，让成本结构更透明化，提高市场的竞争程度，不依赖行政力量来维持现状，这未尝不是一个好的选择。
其次，要加快产销分离的步伐。目前，虽然国营食盐生产企业已经实现了现代化、规模化，但是它们仍隶属于各级地方国资部门，属于事业单位的企业编制，这样的体制在市场经济条件下是极为不利的。因为体制的不健全，导致企业决策的科学与效率都令人担忧。而产销分离，将企业推向市场，接受市场的检验和淘汰，才是正途。