山茶叶有什么作用？
1、山茶叶中的儿茶素类单体如表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），可以抑制血管紧张转换酶的活性从而起到降血压的作用； 2、通过调节钙离子通道，山茶叶可能抑制血小板聚集，预防血栓的形成； 3、抗氧化作用是儿茶素类单体的主要功效之一，通过清除自由基或者抑制氧化酶的活性而发挥抗氧化的功能[8-10]；
4、可以通过cAMP信号通路调节胰岛素分泌，还可以通过影响糖酵解和葡萄糖异生发挥作用，因此山茶叶可能对糖尿病有一定防治作用； 5、可以抑制炎症因子的表达，进而达到抗炎的效果。 对肠道菌群失调引起的肠炎也有很好的效果。 但是需要说明的是，这些作用的研究大多数来源于细胞培养和动物实验，在人体身上的研究很少，所以具体能产生多大的生理效应以及对人体有什么副作用目前还不能确定。
另外需要注意的是，人体的新陈代谢很复杂，每一种物质可能都会同时作用于不同的器官系统和靶标分子，山茶叶虽然被证明具有很好的保健作用，但也应该控制服用量，不可过多摄入。