荆芥怎么炒才好吃？
最近天气热到爆炸，连续二十几天气温35度以上，真不知道高温天还要坚持多久…… 这种天气真的是吃什么都没有胃口！什么青菜、萝卜、苦瓜……看到都感觉令人发怵！所以这两天我都在想究竟有什么食材在这样恶劣的环境里能让我有食欲又能清凉一夏呢？终于被我找到了——那就是香辣虾（蟹）+冰啤酒的夏季标配啊！ 先来看看我找到的快乐吧^^ 这只来自辽宁的海鲜大螃蟹，据说已经养了10多天，饿得肚子都快透明了，看看这结实的腿和饱满的壳，看着就很肥美啊！让我迫不及待想给它“卸货”～ 不过在我们这，吃活鲜可是要讲究的。一般店家都会提前2-3小时帮你“处理”好，比如剪去虾枪、虾线，给螃蟹吐沙清洗等等。但我想着自己动手更有乐趣，所以我选择了自己处理。 经过几个小时的浸泡，沙子吐得干干净净，接下来就是要清理内脏了。这个过程有点费牙齿，因为贝壳类食物的胃里面有许多泥沙，必须仔细刷洗，才能清除干净。 这里特别提醒大家，由于海鲜体内有丰富的蛋白质，这些蛋白质在酶的作用下很容易变质腐败产生毒素，清洗的过程一定要注意不要用手直接揉搓，以防微生物沾染手上继而侵入食物内造成污染。 处理好之后就可以下锅烹饪了。这次我准备做香辣虾～首先把虾冲洗干净后放入锅中，加上姜葱去腥，然后倒入适量食用油，开大火翻炒。 虾皮变红以后，就可以加入一勺豆瓣酱、一勺剁辣椒继续炒香了。 接下来可以加入少许开水，煮开后勾芡，让汤汁变得浓稠。最后关火，撒上一把白芝麻增香。一锅色香味俱全的香辣虾就完成啦！ 用这个吃法来拌饭简直是棒极了～你别看它颜色如此艳丽，可味道一点也不冲，反而清香扑鼻。
吃完一大碗米饭，再来喝一口冰镇的啤酒，嗯~全身凉飕飕，瞬间暑意全无哦～ 这个菜做起来虽然不复杂，但是很费时，毕竟要在锅里炖煮嘛。所以建议大家一次性多煮点，放进冰箱冷冻起来。这样随时都可以拿出一碗来解馋了呢！ 你以为这样就完了吗？NO！还有香辣蟹等着你呢！做法类似香辣虾，只是调料中少了一勺豆瓣酱。喜欢辣味的朋友可以试试这道麻辣鲜香的大螃蟹哈！ 我觉得用这个吃法来拌饭简直就是棒极了～你别看它颜色如此艳丽。