2017年最火的几款蛋糕？
我做的巧克力慕斯蛋糕！ 我做的酸奶果粒蛋糕！ 还有这个六寸的巧克力坚果慕斯蛋糕！ 其实我觉得最火的应该是这款六寸的酸奶果粒蛋糕，因为顾客回头率最高~ 这款蛋糕其实很简单的，就是一层酸奶酪夹心，两层蛋糕层，外面用酸奶浆和水果装饰一下就可以了啦～ 做生日蛋糕或者婚礼蛋糕之类的，我还是最喜欢用酸奶做材料的，感觉比较健康哦~~ 做好的蛋糕放冰箱冷藏一晚就可以吃了，吃的时候用刀切成四等份，每份蛋糕再稍微抹平一下，看起来就更好看了呢^^ 我还做过草莓味的酸奶果粒蛋糕、芒果味的酸奶果粒蛋糕、酸奶燕麦蛋糕等等……反正用什么原材料就做什么样的蛋糕啦^O^ 上次做了一个抹茶味的酸奶蛋糕，被一个小姑娘连吃了两片后赞不绝口，一直说好好吃啊姐姐，你真的太厉害了……（嘿嘿嘿被人夸真的很开心） 这个是五寸的巧克力碎奶油蛋糕 因为我喜欢吃巧克力所以做出来的蛋糕基本都是以巧克力为主哒^^这个需要提前一天烤制，第二天制作。
首先把巧克力放入碗里，倒入鲜奶，隔热水融化成巧克力糊。 然后筛入低筋面粉，搅拌均匀。 再打发蛋白，分三次加入白糖，直至蛋清泡沫绵软细腻，呈奶油状。 将一半量的蛋清糊放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋清糊中，继续翻拌均匀。 把搅拌好的面糊倒入模具中，轻轻磕出气泡，入锅中火蒸半个小时即可。 当当当当~~蒸好后是这样子的^^ 趁热脱模，在表面上涂上一层淡淡的色拉酱，撒上一把玉米脆片就更好吃了^_^ 这是做成圆形糕点的核桃红枣发糕 先把核桃仁、黑芝麻、红枣肉研磨成粉末状，与面粉一起混合均匀。 然后加入适量的水调成浓稠的粥状，上屉大火蒸熟即可。
最后总结一下我最火的小蛋糕做法啦~~~~ 准备工具：电动打蛋器、温度计、鸡蛋分离器、裱花袋、刮刀、油纸/硅胶垫、八寸圆模、蒸锅
材料：低筋面粉85g、白砂糖40g、鸡蛋3个、色拉油或玉米油45ml、牛奶60ml、盐1.5g、泡打粉4g、塔塔粉1.5g(可选)
步骤： 1.将牛奶和植物油搅打至融合，加入糖和盐，继续搅打至糖完全溶解；分两次加入鸡蛋液，搅打至体积变大，颜色变浅； 最后加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用刮刀从底部往上翻拌均匀，成为蛋糕糊。 也可以把鸡蛋搅散后，加入糖、盐拌匀，再加入植物油和其他原料，这样拌出的蛋糕会更加顺滑。
2.在模具底部铺上一层油纸/硅胶垫，把蛋糕糊倒入其中，轻敲几下，去除气泡。
3.烤箱预热，把模具放入中层，上下火烘焙30分钟左右，出炉后趁热在表面涂抹上一层色拉酱撒上适量红豆粉，即可食用。 (如果不喜欢色拉酱和红豆粉的，可以不用撒)