北京早餐吃什么？
豆汁儿、焦圈，豆腐丝儿、炒肝儿、麻酱、煎饼果子…… 要说老舍先生《茶馆》里写的这个“炸酱面”啊！那可是当年皇城根下真真正正的平民美食。一碗面几个豆子，几棵菠菜，面酱是现炸的，热腾腾的来上这么一碗，舒坦啊！ 要说这炸酱面呀，还有个讲究叫“过桥”，您可得小心呐！这面条可是经得住烫，一筷子挑起来，整根儿面条上下翻飞，就着咸菜丝、辣椒油、蒜泥儿来拌，嘿！吃得那叫一个香啊！
要说豆汁儿啊，这可是老北京独有的特色吃早餐的地方。您可甭小瞧了这豆汁儿，它可是以绿豆为原料，经过选料、浸泡、磨浆、滤渣、煮制等多道工序，最后做成的一种发酵饮料。喝起来酸溜溜、烂糊糊的，有股子豆香味儿，还真得有点肚量才能喝得下去。 不过啊，这豆汁儿可不上档次，以前呀，它是伺候不了太太小姐们的，只配给下人、苦力们喝。所以呀，您可别小看了这豆汁儿，它可是真真的亲民食品。