醋业属于什么行业？
食醋业属于什么行业？这里说的行业并非狭义上的原材料生产行业，而是指产品所属的类别，譬如食品、酿酒、制造业。国家食品药品监督管理局已经明确食醋产品属于食品范畴，归口食品安全监督局管理。
1、食醋的食疗作用
味酸，性平；有味似洒，善散瘀活血，解毒，杀虫，并治痈疽疮肿，蛇虫咬伤，解毒杀虫，治痈疽肿毒，挫损瘀血，瘰疬疥癞等。
2、醋的药用价值
现代医学研究，食醋液中含有乳酸、氨基酸、醋氨酸、蛋白质、糖、维生素B1、B2、C、D、烟酸、钙、磷、铁等进行药效学方法研究表明，食醋制剂具有抗菌作用，酸性食醋对皮肤、头皮的刺激有美容效果，还可抑制头屑的生长，有减肥的作用，并有解酒功效。
食醋可散瘀散滞，用于治疗产妇恶露疼痛、血淤腹痛、肚腹胀痛、疟疾、血吸虫病，并解郁排毒，消痈肿，治疗痈疽疮肿，解毒杀虫，治疥癣等。
3、醋的饮用方法
我国饮醋有着悠久的历史，早在商代就有醋的雏形——醯，春秋时称“酎”，秦汉时称“醋”，唐代称“食醋”。
食醋的饮用方法很奇妙，一是冲饮，即用沸水冲饮；二是默饮，不加甜味或咸味调味品而直接饮用；三是佐餐，如在饭菜中和入少量的醋（最好用白醋），既增加食欲又提神祛腥；四是熏蒸，如用醋蒸屋杀菌消毒。
食醋还用于食疗和辅助医疗，常见的有：
①用醋煮黑豆，醋泡花生米，每日醋生吃花生半两，治高血压；②用醋混合鸭蛋或大米煮粥吃，可治中年老年脱发和白发③用醋浸泡黑木耳十个、红枣十个，蒸熟每天吃，可降血脂，恢复血管的弹性④用醋50毫升，放冷水1000毫升混合饮用，每天一大杯，可治脂肪肝⑤喝醋蘑菇汤，治糖尿病和高脂血症。民间还以醋泡苦瓜、醋泡茄子等方式进行治疗，效果良好。