鸡汤做什么菜好吃？
1.香菇鸡汤 材料：土鸡、干香菇适量、生姜一片、小葱一根 做法一 鸡洗净斩件，放入沸水中焯一下去血水备用;干香菇用温水泡发后去蒂备用;锅中注入足量清水，加入适量姜片，大火烧开后将鸡肉和香菇放入锅中，转小火煲两个小时；最后加盐调味，撒上一撮葱花即可。 做法二 干香菇洗净，加水泡软，沥干水分待用；鸡肉剁小块焯水捞出沥水；热锅凉油，放入冰糖炒化；下入鸡块翻炒均匀；加入料酒和酱油翻炒上色；加入开水没过食材，放入泡好的香菇一起炖煮1个小时左右；出锅前调入盐和白胡椒粉即可。 2.山药鸡汤 材料：山药一段、鲜鸡一只、葱适量、姜3片、枸杞少许、盐半小勺。 做法：山药洗净去皮切块，葱姜适量。 鸡清洗干净，剁成块。砂锅中放清水，中火烧开后，放入处理好的鸡块、葱、姜。煮约5分钟，撇净浮沫。 放入切好的山药块，小火炖1小时左右。 关火前，放入清洗干净的枸杞，稍加点盐搅拌片刻即可食用了。
3.板栗鸡汤 材料：光鸡一个，栗子适量，红枣6颗，枸杞子一小把，食盐一点点。 做法： 先把鸡切大件，然后飞水去腥。锅里放油烧热，下葱段姜片爆香，再把鸡块扔进去爆炒出香味来，然后加料酒、老抽、胡椒粉继续炒，至所有材料都均匀着色。 倒入砂锅加适量热水，大火烧开后改中小火慢慢煲约40分钟。最后加入栗子、红枣再煲15分钟左右，加入枸杞子翻匀，再加一点盐调味就可以啦！ 注意啊栗子一定要最后才下锅哦~否则就烧糊啦～
4.山药鸡汤 准备原料：乌鸡半只（约500g）、铁棍山药一节（约200g）、红枣六粒、枸杞一勺、生姜两大片，葱结一个。 制作步骤如下： 第一步，首先我们要将买回来的鲜活的乌鸡进行处理干净，砍成适当的大小，放在一个较大的容器里面待用，山药削皮切片，红枣和枸杞用清水浸泡备用。 第二步，起锅热油，三成热时，放入葱结，煸出香气，接着放入处理好的鸭肉块煸炒，煎至表面微黄盛出。 第三步，另起一锅，注入足够的清水，放入焯水后的鸭块以及生姜片、红枣，大火煮沸后撇去浮沫，盖好锅盖，转中小火焖煮四十分钟以上直到鸭肉能轻易的用筷子夹断，期间要不停的翻面以免粘底。 第四步，等到锅内汤汁差不多浓缩一半的时候，加入山药块拌匀，开大火煮至收汁，撒上适量的枸杞点缀提香即可上桌享用。