湖南洋鸭怎么做好吃？
1. 将洋鸭处理干净后，用清水浸泡出血水，泡好后冲洗干净沥干水分备用；
2. 生姜切片、大葱切段、大蒜剥去外皮备用；
3. 不锈钢锅内放入姜、葱、蒜，倒入适量食用油爆香 ；
4. 将八角、桂皮、香叶和干辣椒放入锅中炒出香味；
5. 将鸭肉放入锅中开大火爆炒，然后烹入料酒祛腥；
6. 沿锅边舀入生抽、老抽，加入适量冰糖调色调味，再撒入少许白胡椒粉提香；
7. 往锅中一次性加入足量清水，水量要没过鸭肉且要多加一些，调入盐增加底味，大火烧开后撇去浮沫；
8. 盖上盖子转小火炖1小时（最好能用电饭煲的煲汤功能），之后打开盖子转大火烧开汤汁更浓稠鲜香；
9. 最后撒上葱花点缀一下即可出锅食用了。 你学会了吗？是不是很简单呢~赶快动手做一做吧！ 小贴士 1. 清洗鸭子的时候，可以给它体内外都涂上食盐，这样能有效去除血水和腥味。
2. 如果不喜欢太油腻的话可以在炸制时少放一点油。