鲫鱼汤面条怎么做好吃？
我小时候最馋我妈做的手擀面，早上起来三根面两根菜一碗汤吃饱喝足去上学，晚上回家还能有一盘剩下的糖醋排骨或炸酱疙瘩汤。现在长大了，在外面上学工作，能吃到妈妈做的饭是件很幸福的事儿~ 用我妈的话来说就是“咋做都不好吃”的硬派面食爱好者，所以我能做得好吃主要取决于食材新鲜程度和厨艺（其实也没啥技术含量） 首先准备一把挂面，两个鸡蛋，一根胡萝卜，一小把青菜，一块豆腐干，葱花、生姜末适量；
1.把胡萝卜切丝，豆腐干和青菜都切碎，鸡蛋打散搅匀备用；
2.烧一锅水，等水开后下面条，面烫熟了加入胡萝卜丝和姜葱碎，等再次煮开就差不多了，这时候可以勾一个芡，淀粉加一点凉水调成水淀粉倒入锅里搅拌至汤汁浓稠；
3.把调好的面舀到碗里，上面铺上切好的豆腐干和青菜，再打一个鸡蛋液浇在面上，撒上葱花。
如果喜欢咸一点的味道可以适量添加盐，但是油一定要少放！因为鸡蛋本身就有油脂了。这样一碗香喷喷的鸡蛋蔬菜挂面就做好啦！
喜欢辣的可以撒一点儿辣椒面。
我是很喜欢吃面食的山西人，但是我爸妈不是很爱吃面食，尤其是我老妈，所以她总是抱怨自己不会做面食。其实我做的这个简单的不能再简单了，但是真的很好吃啊~~