三明治放芝士好吃吗？
喜欢三明治很久了，自己做过几次，味道都一般般。 前几天在知乎看到有人在提问关于三明治的问题，正好自己也一直在思考这个问题，就来答一答。 三明治是西方食品，但是很可惜现在西方美食已经越来越普及了，想吃西餐很容易，外卖也可以点到。所以三明治这种西方传统食品的受欢迎程度远远比不上汉堡包、可乐这样的“西式快餐”。因此研究一下传统的三明治制作过程还是蛮有意义的。（手动认真脸）
我找到两篇比较专业的文章，来自《上海餐饮》杂志2013年5月号和新东方在线烹饪网。这里简单介绍一下这两个网站，《上海餐饮》是由上海人民出版社发行的一份专业杂志，内容涵盖中餐、西餐、火锅、烧烤等多个餐饮品类，具有一定的权威性； 新东方在线烹饪网属于新东方教育集团旗下的网站，该集团主要做烹饪培训，网站内容较全面。 我将这篇文章摘抄如下（由于是从网上下载的，不能随意删减），并标注出处。
■制作工具 刀、砧板、锡纸、烤盘、微波炉、冰箱等。 ■原料准备 面包：高筋面粉、酵母、牛奶、白砂糖、盐、鸡蛋、黄油。 沙拉酱：蛋黄两个、白砂糖、白醋、炼乳、新鲜生菜、紫甘蓝、酸奶、核桃仁碎、花生仁碎。 肉酱：牛腱子肉、洋葱、白砂糖、料酒、老抽、生抽、豆瓣酱、豆豉、干红辣椒、桂皮、八角。
1. 首先来做三明治最重要的材料——菜沙拉。拿一个碗，放入两份沙拉酱，搅拌至白糖溶化，再分批加入蛋黄和炼乳，搅打到蛋黄液被吸收为止。 注意：拌入蛋黄液时要少量多次加入，不然容易失败。 完成后的沙拉酱应该呈浓稠状，这样拌入面包中才能很好凝固。
2. 接下来是做汉堡胚子。将高筋面粉、食盐、白砂糖先拌匀，然后倒在揉面垫上，用筷子搅拌成棉絮状后，戴上保鲜膜，静置半小时。 这时候我们来调酱料，肉馅最好能提前腌制入味，方便操作。取一只碗，调入适量白砂糖、老抽、生抽、豆瓣酱、淀粉、清水混合均匀备用。
3. 将上面拌匀的高筋面粉移到揉面上，开始揉面，这时候可以用手套辅助，揉至表面光滑，盖上保鲜膜，醒发半小时左右。 4. 把蒸锅加水烧沸，放上蒸架，然后把面团放在蒸架上，加盖，大火蒸制15分钟左右，取出趁热擀开，抹上刚才调好的酱料，卷起来，切成大小均匀的剂子。 5. 微波炉热饭的时候可以把烤箱预热，烤盘里垫上锡纸，放上切好的馒头胚子，表面刷上蛋液，入烤箱上下火中层，180度烘烤20分钟。
6. 最后一步，铺沙拉！把烤好冷却的馒头胚子用刀片划开口子，在里面涂满沙拉酱，盖上另一片面包，用力压紧，再用刀背轻轻压出花纹，装饰上水果，美味又漂亮的三明治就好了！ 我是非常认真的做了这道三明治，不过因为照片拍得有点丑就…