茴香球炒什么好吃？
1. 把肉切成薄片，加料酒，胡椒粉，老抽，生抽，淀粉抓匀腌制15分钟以上（最好能腌一晚）。
2. 把葱切碎、姜切丝待用。锅中入油，大火加热至4成热时，倒入葱花和姜丝爆香，接着加入豆瓣酱和大料爆香锅底。
3. 把腌好的肉片倒入锅内滑炒，炒至变色后加入切好的柿子椒和茴香一起继续翻炒。
4. 待柿子椒和茴香的香味出来以后，调入适量食盐和鸡精出锅即可。 一盘美味又简单的四香焖肉就可以端上餐桌了！ 小贴士： 1. 用豆瓣酱代替酱油或酱醋来调味是这道菜的一大特点，豆瓣酱的咸度很大，所以最后放的盐需要酌情减少。
2. 大料就是八角，用来提香去腥增味效果极佳。用花椒的话会麻嘴影响食用。